Wie KI Ihre Marke sieht …

Ehrmann verfügt über vielfältige Kernkompetenzen, die den Kundennutzen deutlich prägen. Als traditionsreiche Molkerei beherrscht das Unternehmen die Kunst der Milchverarbeitung und kombiniert jahrzehntelange Erfahrung mit modernster Technik, um stetig hochwertige Produkte zu liefern. Ein zentrales Kompetenzfeld liegt im Qualitätsmanagement: So werden z.B. täglich rund 2.300 Laboranalysen durchgeführt, um die gleichbleibend hohe Qualität aller Joghurts, Desserts und Quarkprodukte sicherzustellen. Gleichzeitig setzt Ehrmann auf lokale Zutaten – die Milch stammt frisch von Allgäuer Familienbetrieben – und auf traditionelle Rezepturen, was Authentizität und natürlichen Geschmack gewährleistet. Die Kernkompetenzen schlagen sich auch in einem breiten Sortiment nieder, das sowohl Klassiker als auch innovative Neuheiten umfasst. Für Verbraucher bedeutet dies ein verlässliches Versprechen von Genuss und Sicherheit. Zu den wichtigsten Kernkompetenzen der Marke zählen:

• Qualitätskontrolle & Lebensmittelsicherheit: Strenge Prüfverfahren (u.a. tausende Labortests täglich) stellen sicher, dass jedes Produkt den hohen Standards entspricht – ein Garant für Vertrauen bei den Konsumenten.
• Traditionelles Know-how & Authentizität: Über 100 Jahre Erfahrung und Familienwissen in der Molkereikunst ermöglichen originale Rezepte und natürliche Zutaten – vom täglichen Bezug frischer Allgäuer Milch bis zur behutsamen Verarbeitung.
• Innovationskraft & Sortimentsbreite: Ehrmann entwickelt ständig neue Produkte (z.B. proteinreiche Puddings, laktosefreie Varianten), ohne die bewährten Klassiker zu vernachlässigen. Diese Vielfalt bedient unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse.
• Marken- und Vertriebskompetenz: Durch den Aufbau einer international starken Marke und einer Präsenz in über 70 Ländern verfügt Ehrmann über umfassende Vertriebserfahrung. Das Unternehmen kann seine Produkte weltweit erfolgreich platzieren und zugleich auf lokale Verbraucherbedürfnisse eingehen.

Die Kernwerte der Marke Ehrmann bilden das Fundament der Unternehmensidentität und leiten Mitarbeiter wie Führungskräfte in ihrem täglichen Handeln. Als familiengeführtes Unternehmen legt Ehrmann großen Wert auf ein gemeinsames Werteverständnis, das seit Generationen besteht. Diese Werte drücken aus, was die Marke ausmacht und wofür sie steht – gegenüber Kunden, Partnern und eigenen Mitarbeitern. Sie vereinen traditionelle Tugenden mit modernem Unternehmergeist. Zentral ist dabei der kompromisslose Qualitätsanspruch, gekoppelt mit einem authentischen, fairen Miteinander. Ebenso bedeutend ist die stetige Weiterentwicklung, um den Wandel der Zeit erfolgreich zu meistern. Die wichtigsten Kernwerte von Ehrmann sind:

• Qualität & Natürlichkeit: Höchste Produktqualität und natürliche Zutaten stehen an erster Stelle. Ehrmann verbindet traditionellen Anspruch mit modernem Qualitätsmanagement, um authentischen Geschmack und Verträglichkeit zu garantieren.
• Genuss & Vielfalt: Die Freude am Geschmack prägt die Marke. Ehrmann lebt den Wert des „besten Genusses“ und bietet eine breite Vielfalt an Produkten, um unterschiedlichen Vorlieben gerecht zu werden – vom klassischen Fruchtjoghurt bis zur neuen Proteininnovation.
• Ehrlichkeit & Respekt: Transparenz, Offenheit und fairer Umgang sind zentrale Werte sowohl intern als auch extern. Gegenüber Mitarbeitern, Handelspartnern und Verbrauchern steht Ehrmann für Zuverlässigkeit und aufrichtiges Handeln, was Vertrauen schafft.
• Unternehmerischer Geist: "Wir sind Unternehmer im Unternehmen" – jeder Mitarbeiter übernimmt Verantwortung und denkt im Sinne des Unternehmens mit. Dieser Wert fördert Eigeninitiative, Effizienz und ein Gefühl der Mitverantwortung für den gemeinsamen Erfolg.
• Kontinuierliche Weiterentwicklung: Stillstand wird vermieden, denn Ehrmann strebt stets nach Verbesserung. "Wir entwickeln uns ständig weiter" beschreibt den Wert der Innovationsbereitschaft und Lernkultur, der dazu beiträgt, die Marke auch zukünftig erfolgreich und zeitgemäß zu halten.

Die Markenpersönlichkeit von Ehrmann spiegelt sich in jeder Kundeninteraktion und jedem Werbeauftritt wider. Würde man die Marke als Person beschreiben, so wäre sie eine vertrauenswürdige, bodenständige Gastgeberin mit Sinn für Genuss und Innovation. Geprägt durch ihre Herkunft als Allgäuer Familienunternehmen, tritt Ehrmann authentisch und herzlich auf, zugleich aber modern und anpassungsfähig. Diese Persönlichkeit schafft eine emotionale Bindung zu den Konsumenten und differenziert Ehrmann von anderen Marken. Wichtige Facetten der Markenpersönlichkeit sind:

• Familiär & vertrauenswürdig: Die Marke vermittelt Geborgenheit und Verlässlichkeit – getreu dem Motto „Von der Familie, für die Familie“. Verbraucher erleben Ehrmann als nahbar und ehrlich, eine Marke, der man die Ernährung der eigenen Familie gern anvertraut.
• Traditionsbewusst & bodenständig: Ehrmann bleibt trotz internationalen Erfolgs heimatverbunden und authentisch. Die Allgäuer Wurzeln prägen den Charakter: unkompliziert, echt und ohne Allüren. Dieses bodenständige Auftreten schafft Glaubwürdigkeit in einer schnelllebigen Zeit.
• Genussorientiert & lebensfroh: Als Markenpersönlichkeit liebt Ehrmann das Leben und guten Geschmack. In der Kommunikation – etwa im bekannten Werbeslogan „Keiner macht mich mehr an“ – zeigt sich eine verspielte, genussfreudige Seite. Die Marke tritt mit positiver Emotion auf und teilt die Freude an süßen Momenten.
• Qualitätsbewusst & verantwortungsvoll: Zugleich zeugt die Marke von Gewissenhaftigkeit. Ehrmann achtet streng auf Qualität und übernimmt Verantwortung – sei es durch nachhaltige Initiativen oder soziale Projekte. Diese seriöse, verantwortungsvolle Ader balanciert die lebenslustige Seite der Marke aus.
• Innovativ & dynamisch: Trotz langer Tradition ist Ehrmann offen für Neues. Die Markenpersönlichkeit zeigt sich anpassungsfähig, neugierig und unternehmerisch – immer bereit, sich weiterzuentwickeln und Trends aufzugreifen, ohne die eigenen Werte zu verraten.

Die Marktumfeld-Insights von Ehrmann beleuchten, in welchem Kontext sich die Marke behaupten muss. Der deutsche Molkereiprodukte-Markt – insbesondere im Segment Joghurt und Kühl-Desserts – ist hart umkämpft und von Sättigung geprägt. Ehrmann hat erkannt, welche Mechanismen hier wirken: Zum einen konkurrieren starke Marken mit großen Werbebudgets um die Gunst der Käufer, zum anderen drängen Handelsmarken mit günstigen Preisen auf den Markt. Diese Erkenntnisse fließen in die Markenstrategie ein. Wichtige Insights zum Marktumfeld sind:

• Intensiver Wettbewerb: Im Kühlregal tobt ein Verdrängungskampf. Multinationale Konzerne wie Danone oder Müller buhlen mit massiven Werbeinvestitionen um Verbraucher. Gleichzeitig stehen mittelständische Marken wie Ehrmann einer Vielzahl von Mitbewerbern gegenüber, was den Konkurrenzdruck enorm erhöht.
• Wachsende Handelsmarken-Präsenz: Eigenmarken des Lebensmitteleinzelhandels haben in den letzten Jahren über 30% Marktanteil im Joghurt- und Dessertbereich erreicht. Diese preisaggressiven Alternativen erhöhen den Preisdruck und zwingen Markenhersteller dazu, ihren Mehrwert (z.B. Qualität, Marke, Geschmack) klar herauszustellen, um Verbraucher zum Markenkauf zu bewegen.
• Genuss als Differenzierungsmerkmal: Ein zentrales Insight aus Marktstudien war, dass "Genuss" der wichtigste Kaufantrieb in dieser Kategorie ist. Frühere Marketingansätze (etwa rein auf Ursprünglichkeit fokussierte Motive) reichten nicht aus. Ehrmann hat daraus gelernt, die Genießer-Komponente in den Vordergrund zu rücken – denn wer es schafft, den höchsten Genuss zu verkörpern, hebt sich im gesättigten Markt positiv ab.
• Innovations- und Anpassungsdruck: Das Marktumfeld ändert sich ständig – sei es durch neue Ernährungstrends oder durch verändertes Konsumverhalten. Ehrmann hat erkannt, dass fortlaufende Innovation (neue Geschmacksrichtungen, Produktlinien wie proteinreiche oder vegane Varianten) nötig ist, um relevant zu bleiben. Zudem erfordert die Internationalisierung, Produkte an landesspezifische Vorlieben anzupassen, was ebenfalls ein entscheidender Umweltfaktor ist.

Die Brand Story von Ehrmann – inklusive der Vision für die Zukunft – ist ein zentraler Bestandteil der Markenstrategie. Sie erzählt, woher die Marke kommt, wofür sie steht und wohin sie will. Diese Geschichte beginnt im Jahr 1920 in Oberschönegg (Allgäu), als Alois Ehrmann Senior mit einer kleinen Dorfmolkerei den Grundstein legte. Aus bescheidenen Anfängen entwickelte sich über 100 Jahre hinweg eine erfolgreiche Familien-Molkerei, die ihren Werten treu blieb und dennoch immer weiter gewachsen ist. Die Story betont die Kontinuität des Familiengedankens ebenso wie den Mut zu neuen Wegen. Heute blickt Ehrmann nicht nur stolz auf seine Tradition zurück, sondern auch mit einer klaren Vision nach vorn. Die Schlüsselelemente der Brand Story und Vision sind:

• Gründung und familiäre Wurzeln: Alois Ehrmann (Sr.) startete 1920 als Ein-Mann-Molkerei – ein Kapitel, das den Unternehmergeist und die Leidenschaft für gute Milchprodukte begründete. Von Anfang an war es ein Familienbetrieb, was sich bis heute darin zeigt, dass alle Unternehmensanteile in Familienhand sind. Diese Herkunft verleiht der Marke ein starkes Fundament aus Vertrauen und Kontinuität.
• Aufstieg einer Markenikone: In den 1960ern gelang mit der Einführung von Almighurt (1964) der nationale Durchbruch – es war der erste Fruchtjoghurt mit kalt gerührter Frucht auf dem deutschen Markt. Mit dem Slogan „Ehrmann. Keiner macht mich mehr an.“ prägte die Marke ab den 2000er Jahren die Werbelandschaft. Solche Meilensteine zeigen, wie sich Ehrmann vom regionalen Anbieter zur überregional bekannten Marke entwickelte, die heute eine Bekanntheit von über 90% bei deutschen Verbrauchern genießt.
• Globalisierung und Diversifizierung: Ab den 1990er Jahren setzte Ehrmann konsequent auf Expansion. Zukäufe wie Hainichen-Freiberg (1992) in Ostdeutschland oder internationale Vorstöße (Produktionsstätten in Russland ab 2000, später Engagements in USA und Joint Ventures) haben die Marke global aufgestellt. Mittlerweile werden Ehrmann-Produkte in über 50 Ländern verkauft, und fast die Hälfte des Umsatzes wird im Ausland erzielt. Trotz dieses Wachstums blieb Ehrmann ein unabhängiges Familienunternehmen, was die Brand Story als Balanceakt zwischen Tradition und Welterfolg erzählt.
• Vision 2027 – Ausblick in die Zukunft: Aufbauend auf der bisherigen Erfolgsgeschichte hat Ehrmann eine klare Vision für die kommenden Jahre formuliert. Diese "Vision 2027" dient als Wegweiser und basiert auf den definierten Unternehmensleitlinien. Im Kern strebt Ehrmann an, auch künftig "aus der Familie heraus" nachhaltiges Wachstum zu generieren, seine Position als Qualitätsanbieter zu festigen und durch Innovation neue Märkte zu erschließen. Die Vision unterstreicht, dass nur mit langfristiger Perspektive und gemeinsam gelebten Werten große Vorhaben verwirklicht werden können – ein Gedanke, der die Marke seit jeher begleitet.

Die Marke Ehrmann spricht mehrere Zielgruppen an, die durch unterschiedliche Lebensstile und Bedürfnisse gekennzeichnet sind. Im Zentrum stehen dabei Familien und insbesondere die Frauen, die in vielen Haushalten den Einkauf verantworten. Doch darüber hinaus hat Ehrmann sein Angebot so ausgebaut, dass auch andere Konsumentensegmente gezielt bedient werden – von Kindern bis zu Fitness-Fans. Die wichtigsten Zielgruppen lassen sich wie folgt umreißen:

• Familien und Haushaltsmanager: Allen voran richtet sich Ehrmann an Familien. Hauptkäufer sind häufig haushaltsführende Frauen zwischen ca. 20 und 49 Jahren, die für sich und ihre Angehörigen einkaufen. Diese Zielgruppe schätzt die Qualität, den Geschmack und die Verlässlichkeit der Marke – sie möchte ihren Lieben etwas Gutes tun und vertraut auf bewährte Produkte wie Almighurt oder Obstgarten für den täglichen Genuss.
• Kinder und Jugendliche: Als Teil der Familienzielgruppe spielen auch die Jüngsten eine Rolle. Produkte wie der Kakao-Quark "Robby" oder fruchtige Joghurts mit Spaßelementen (z.B. Sammeldeckel, bunte Verpackungen) sprechen explizit Kinder an. Ehrmann berücksichtigt die Vorlieben der jungen Generation (liebevolle Maskottchen, milder Geschmack) und macht Eltern die Entscheidung leicht, da die Kleinen die Produkte gern mögen.
• Aktive, gesundheitsbewusste Konsumenten: Eine weitere Zielgruppe sind Personen, die Wert auf Fitness und Ernährung legen – oft junge Erwachsene beider Geschlechter. Für sie hat Ehrmann High-Protein-Produkte, fettarme Joghurts oder zuckerreduzierte Varianten im Sortiment. Diese Kunden suchen nach proteinreichen Snacks für nach dem Training oder einem leichten Dessert ohne Reue. Ehrmann erfüllt diese Ansprüche und gewinnt so Sportler und Ernährungsbewusste als Kunden.
• Genussorientierte Erwachsene: Neben den Familien spricht Ehrmann auch Single-Haushalte und Paare an, die sich etwas gönnen möchten. Diese Genießer schätzen vor allem Desserts wie Grand Dessert oder die Sahnecreme „Träume von Ehrmann“. Hier steht weniger der Nährwert, sondern der Geschmack im Vordergrund. Durch attraktive Portionsgrößen und verführerische Sorten bedient Ehrmann auch diese Gruppe, die sich qualitativ hochwertige Verwöhnprodukte für besondere Momente kauft.

Im Markt für Milchprodukte steht Ehrmann einer Reihe starker Wettbewerber gegenüber. Diese Konkurrenten reichen von internationalen Konzernen bis zu regional verwurzelten Familienbetrieben und natürlich den Handelsmarken des Einzelhandels. Die wichtigsten Wettbewerber in Ehrmanns Kernkategorien (Joghurt, Quarkdesserts, Pudding) sind unter anderem:

• Müller: Einer der größten deutschen Molkereikonzerne, bekannt für Produkte wie "Müller Milch" und "Joghurt mit der Ecke". Müller deckt ähnlich wie Ehrmann ein breites Sortiment ab (von Joghurts über Desserts bis Drinks) und investiert stark in Marketing, was ihn zu einem Hauptkonkurrenten macht.
• Danone: Der französische Weltmarktführer im Joghurtsegment (Marken z.B. Activia, Actimel) ist global präsent und auch in Deutschland aktiv. Danone punktet insbesondere im Gesundheitssegment (Probiotika, Functional Food) und konkurriert mit Ehrmann um gesundheitsbewusste Käufer sowie um Marktanteile im klassischen Joghurtmarkt.
• Privatmolkerei Bauer: Ein weiterer bayerischer Familienbetrieb, der vor allem mit preislich attraktiven Fruchtjoghurts erfolgreich ist. Bauer gilt als qualitativ hochwertig und konnte zeitweise fast mit Ehrmann im Fruchtjoghurtmarkt gleichziehen. Die Marke Bauer verzichtet traditionell auf große Werbung und setzt auf Produktqualität, was eine etwas andere Wettbewerbsstrategie darstellt.
• Zott: Ein mittelständischer Molkereianbieter (ebenfalls aus Bayern) mit bekannten Dessertprodukten wie "Monte" und Sahnejoghurt. Zott konkurriert besonders im Dessertbereich und bei Kinderprodukten (Monte ist ein beliebter Kinderdessert). Zott und Ehrmann buhlen um ähnliche Zielgruppen, wobei Zott teilweise durch internationale Partnerschaften (z.B. mit Nestlé) am Markt agiert.
• Handelsmarken: Supermarkt- und Discounter-Eigenmarken (z.B. "Gut & Günstig", "Milbona" etc.) sind mengenmäßig die größten Wettbewerber. Mit aggressiven Preisen und solider Qualität haben sie erheblichen Marktanteil erobert. Für Ehrmann bedeutet das: Nur durch klare Differenzierung über Markenimage, Innovation und herausragenden Geschmack kann man sich gegen diese No-Name-Konkurrenz behaupten.

Ein Blick auf die Benchmarks zeigt, wie sich Ehrmann im Markt positioniert und welche Kennziffern die Stärke der Marke belegen. Als traditionsreicher Anbieter hat Ehrmann in einigen Bereichen Spitzenpositionen erreicht, die als Referenz für den Marken- und Markterfolg dienen. Wichtige Benchmarks sind unter anderem:

• Marktführerschaft im Joghurtsegment: Ehrmann ist gemessen am Absatz Marktführer im deutschen Joghurt-Markt. Insbesondere mit der Marke Almighurt dominiert das Unternehmen die Kategorie Fruchtjoghurt – der Marktanteil von Ehrmanns Fruchtjoghurts liegt bei rund 11% in Deutschland, was Platz 1 bedeutet. Kein anderer Hersteller erreicht so viele Haushalte in diesem Segment wie Almighurt von Ehrmann.
• Bekanntheitsgrad & Image: Die Markenbekanntheit von Ehrmann/Almighurt ist außergewöhnlich hoch. Über 90% der deutschen Konsumenten kennen die Marke (gestützte Bekanntheit ~93%). Dieser Wert unterstreicht den Status als einer der bekanntesten Milchproduktanbieter. Zudem wird Ehrmann von Verbrauchern mit Attributen wie "qualitativ hochwertig" und "familienfreundlich" in Verbindung gebracht, was in Image-Studien zum Ausdruck kommt.
• Sortimentsbreite & Innovationszahl: Ein Benchmark ist auch die Vielfalt im Angebot: So bietet Ehrmann alleine bei Almighurt weit über 50 Sorten an – eine breite Geschmackswelt, die kaum ein Wettbewerber in ähnlicher Tiefe vorweisen kann. Jährlich kommen neue Varianten hinzu, was zeigt, dass Ehrmann kontinuierlich innovativ ist. Diese Sortenvielfalt trägt zur Marktführerschaft bei und gilt intern als Erfolgsmaßstab ("Keiner hat mehr Auswahl im Joghurt-Regal").
• Unternehmensgröße & Umsatz: Mit zuletzt über 1 Milliarde Euro Jahresumsatz (2022) und rund 2.600 Beschäftigten weltweit gehört Ehrmann zu den größten Molkereiunternehmen Deutschlands. Diese Größe erlaubt Effizienz und Marktmacht, etwa in der Rohstoffbeschaffung und Distribution. Gleichzeitig ist Ehrmann international breit aufgestellt (Produktion in mehreren Ländern, Vertrieb in über 50 Ländern). Dieser Umfang ist Benchmark und Ansporn zugleich, die führende Position durch weiteres Wachstum zu festigen.
• Preispositionierung: Im Preisgefüge positioniert sich Ehrmann im mittleren bis leicht gehobenen Bereich. Die Produkte sind teurer als Discounter-Eigenmarken, aber günstiger als manche Premium-Nischenmarken (z.B. Spezial-Bio-Marken). Diese ausbalancierte Preisstrategie spiegelt sich in stabilen Marktanteilen wider – Verbraucher sind bereit, für die Marke etwas mehr auszugeben, erwarten dafür aber auch den entsprechenden Mehrwert in Geschmack und Qualität.